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2017年水果行业新趋势

分类:
行业资讯
作者:
来源:
2017/01/05 01:44
【摘要】:
水果行业经过近两年的高速发展,零售更是领头在前,水果行业在2017年将呈现怎样的新趋势,业内人士为大家梳理出一些头绪:    1、一二线市场饱和,三四线市场崛起   2017年1月20日,国家统计局发布2016年中国宏观经济数据, GDP年增涨6.8%,增幅继续下降(2015年增涨6.9%,2014年增涨7.3%。很显然,中国经济增长继续放缓。具体到水果零售行业,一二线城市市场已呈现饱和趋势。但是
  水果行业经过近两年的高速发展,零售更是领头在前,水果行业在2017年将呈现怎样的新趋势,业内人士为大家梳理出一些头绪:
 
2017年水果行业新趋势
 
  1、一二线市场饱和,三四线市场崛起
 
  2017年1月20日,国家统计局发布2016年中国宏观经济数据,  GDP年增涨6.8%,增幅继续下降(2015年增涨6.9%,2014年增涨7.3%。很显然,中国经济增长继续放缓 。具体到水果零售行业, 一二线城市市场已呈现饱和趋势。但是,在三四线城市和县城, 随着居民收入水平提高,
 
  对水果的消费将持续攀升。
 
  2、国产品牌水果、进口水果消费攀升消费升级的一个结果就是老百姓买水果更注重品质、品牌。最近几年,城市周边都发展了不少农庄、水果基地。这些水果种植企业都有做品牌的愿望,有些也有做成品牌的实力。水果店要想在产品上有差异化,就需要跟这些种植企业合作,真正做到产地直供。进口水果消费持续暴增是不争的事实 。纯电商红利终结,全渠道营销兴起马云在2016年底曾提出新零售的概念 。所谓新零售,就是线上、线下、物流三者结合。线上+线下两条腿走路就是全渠道 。由于线上获客成本过高, 且用户体验不如线下, 纯电商公司将面临发展瓶颈。但是在2017年,纯电商模式将步履维艰。要么自己投资做实体,要么与原有实体店合作借船出海,否则路会越走越窄。
 
  3、由野蛮生长到精耕细作
 
  水果本来是个高损耗的行业,但这几年发展可谓是野蛮生长。随着市场竞争加剧, 单靠拼价格、拼地段的时代即将结束,未来拼的是精细化运营管理。从采购、仓储、陈列、产品结构、 定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。尤其在营销方面,社 群营销、会员营销、数据分析、异业联盟将会得到越来越广泛的应用; 鲜切果盘、鲜榨果汁、企业冷餐等产品线都将是未来重点规划的产品,这些既是高利润产品,也是未来做企业团购的敲门砖。
 
  4、连锁化、社区化趋势加剧
 
  经过近几年的高速发展,一部分水果店老板杀出重围,先富起来,扩张开店是必然选择。连锁扩张虽然是大势所趋, 但要稳扎稳打,量力而行。连锁化伴随的就是社区化,主要体现在店铺选址。由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品,顾客更喜欢在离家近的地方购买, 既能现场挑拣新鲜货品又能有逛街的感觉。实体店布局社区,网店利用微信开展社群运营和会员营销, 推广效果将得到加倍提升。